α−シクロデキストリンは健康に悪い飽和脂肪酸（動脈硬化などの原因となる悪玉コレステロールのもと）と体に必要な不飽和脂肪酸の化学構造の違いにより、飽和脂肪酸だけを包接して体外に排泄させ、不飽和脂肪酸は包接しにくいことで、体に吸収させるという素晴らしい効果があります。