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開発者のための書籍紹介
機能性食品・サプリメント開発のための化学知識
「機能性を持つ食品素材は反応性を有している 生体内有効成分は生体外ではあんていではない 生体外では安定に保つ工夫が必要である 食品加工者にも化学知識が必要である」

監修 坂本憲広

著者 寺尾啓二 石田善行

体裁:A5版・190P

定価:1,029円(税込)

発行日:2011年12月

出版社:日本食料新聞社

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食品開発者のためのシクロデキストリン入門
食品企画・開発者必携! シクロデキストリンは魔法の糖である 2000年以降、量産化に成功した天然型シクロデキストリンの最近の食品への利用動向を具体的に紹介し、新たな企画・開発のヒントを満載。

監修 朊部憲次郎

著者 寺尾啓二

体裁:四六版・256P

定価:1,620円(税込)

発行日:2004年9月

出版社:日本出版制作センター

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『シクロカプセル化 コエンザイムQ10』のちから

分子サイズのカプセル! γ-シクロデキストリン(環状オリゴ糖)がコエンザイムQ10の弱点を改善

コエンザイムQ10の弱点を改善

膨大な費用をかけた臨床検査データを一挙公開 『シクロカプセル化コエンザイムQ10』によって

究極のアンチエイジングが実現

著者 寺尾啓二

体裁:四六版・194P

定価:1,620円(税込)

発行日:2006年10月

出版社:長崎出版

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世界でいちばん小さなカプセル

アイデア次第で誰でも発明家になれる!

これほど身近で これほど無吊のナノテクが、あるだろうか

「カップの中に分子を出し入れする」というだけ。難しい理屈抜き! 環状オリゴ糖の機能はとても簡単。

著者 寺尾啓二

編者 池上紅実

体裁:四六版・156P

定価:1,620円(税込)

発行日:2005年9月

出版社:日本出版制作センター

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メタボリックシンドロームからアトピーまで 腸で克つ

脱メタボリックシンドローム宣言

ちょっとだけの異常が重なると体をむしばむメタボリックシンドローム じゃあその予防はどうするの? メタボリックシンドロームに悩む人々、サプリメントの利用者必読。 信頼ある第三者機関によって確認された、科学的な裏付けを持つエビ デンスを満載!

監修 中野正人

著者 寺尾啓二

体裁:四六版・224P

定価:1,620円(税込)

発行日:2007年3月

出版社:長崎出版

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ひざ痛、腰痛がなくなる日

サプリメントの見方が「変わる!!」

CoQ10なんて効かなかったと嘆くあなた。そのサプリ、ちゃんと吸収されましたか。本書では「効くサプリメント」の秘密を、科学的な 目で解説。

監修 中野正人

著者 寺尾啓二

体裁:四六版・256P

定価:1,620円(税込)

発行日:2007年9月

出版社:長崎出版

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新機能性食物繊維α*シクロデキストリン

~メタボ、コレステロール、アレルギーの改善に~

著者 寺尾啓二

体裁:48P

定価:270円(税込)

出版社:ハート出版

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肌の弾力、疲労回復に包接コエンザイムQ10

~「包接化」で安定性・吸収性・持続性に優れ効果アップ~

著者 寺尾啓二

体裁:48P

定価:270円(税込)

出版社:ハート出版

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抗糖化・糖尿病対策に包接R*α*リポ酸

~糖代謝を促進するR体α-リポ酸の包接化で効果アップ~

著者 寺尾啓二

中野正人

体裁:48P

定価:270円(税込)

出版社:ハート出版

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美肌をつくる蜂蜜の王様マヌカハニー

~抗菌物質「MGO」でピロリ菌や虫歯菌に打ち勝つ~

著者 寺尾啓二

体裁:48P

定価:270円(税込)

出版社:ハート出版

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がんの増殖・転移を防ぐ包接プロポリス

~「包接化」で機能性アップ、老化防止や美容効果も~

著者 寺尾啓二

丸田浩

体裁:48P

定価:270円(税込)

出版社:ハート出版

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マヌカハニーの秘密 ホワイトマウンテンの贈り物

マヌカハニーのすばらしさをあなたに!

長年、健康食品などについて研究してきた中で、マヌカハニーの効用には驚いてきました。料理のできるきれいな女性になりたい方へ勧めたい一冊です。

著者 城文子

監修 中野正人

体裁:A5版・88P

定価:1,337円(税込)

発行日:2012年1月

出版社:アイシーメディックス

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