| 論文名 |
マヌカハニーの口腔細菌に対する抗菌作用と口臭防止作用について |
| 著者 |
四日洋和
城文子
中田大介
寺尾啓二
中野正人
大島朋子
前田伸子
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| キーワード |
マヌカハニー
抗菌
消臭
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| 出版年月 |
2009年8月 |
| 発表先 |
日本臨床栄養学会2009講演要旨集 |
| WEBサイト |
http://www.cyclochem.com/cyclochembio/research/011.html |
| 論文概要（和文） |
近年、口臭に対する社会全体の関心が高まりから、多くの洗口剤が発売されている。口臭発生の原因としては、口腔内の洗浄不足が第一に挙げられ、細菌由来の酵素で口腔内に残った食物（蛋白質）が分解されることによって発生する。よって、口臭低減化には腔内細菌数を減少させるなど、清潔な状態を維持することが重要といえる云える 。一方、マヌカハニーはニュージーランドに自生するフトモモ科植物“マヌカ”（Leptospermum scoparium）の花を蜜源として得られる蜂蜜である。この蜂蜜中には抗菌物質メチルグリオキサール（MGO）が高濃度で含有されており、これまでの研究結果として、Helicobacter pyloriやStreptococcus mutansなどといった各種病原性細菌に対して、他の蜂蜜にはない強い抗菌活性を示すことが報告されている。本研究ではこのマヌカハニーの抗菌活性に着目し、口臭低減化効果について検討を行った。 |
| 論文概要（英文） |
Manuka honey is rare honey grown in the New Zealand having the excellent antibacterial activities. It has recently been found that the key antibacterial ingredient is “dietary methylglyoxal” (MGO) and antioxidant is Methyl syringate. Since manuka honey shows strong antibacterial activity against periodontal disease causing bacteria, its contribution to halitosis decrease can be measured. |
