シクロデキストリン論文データベース検索システム

論文名	脂溶性物質-γシクロデキストリン包接体に対する糖分解酵素の影響
著者	城文子 上梶友記子 中田大介 寺尾啓二
キーワード	γ-シクロデキストリン クルクミン CAVACURMIN 吸収性 水溶性 サプリメント 酵素
出版年月	2010年9月
発表先	第27回シクロデキストリンシンポジウム講演要旨集
WEBサイト	http://www.cyclochem.com/cyclochembio/research/025.html
論文概要（和文）	コエンザイムQ10（CoQ10）などの腸管吸収性の低い脂溶性物質は、消化性γ－シクロデキストリン（γCD）と水に対して分散性の高い不溶性包接体を形成し、生物学的利用能が向上することがよく知られている。その生物学的な利用能向上の機構は、腸管内で胆汁酸によってγCD包接体からゲスト分子の解離が起こり、フリーになったγCDがアミラーゼの攻撃を受けて分解する為、CoQ10が継続的に放出される事によるであろうと昨年度本学会で報告した。 そこで本研究は、その推察を裏付ける目的で、まず不溶性包接体と胆汁酸の相互作用を調べた。実際には、CoQ10包接体と同様に不溶性で水分散性の高いクルクミンとγCDの包接体（Cur-γCD）について、タウロコール酸Na（NaTC）存在下でのγCDのアミラーゼ分解を検討した。
論文概要（英文）	We previously reported the plausible mechanism for the bioavailability enhancement of Coenzyme Q10 (CoQ10) which includes the enzymatic degradation of γ-Cyclodextrin (γ-CD) out of CoQ10-γCD complex with the aid of sodium taurocholate (NaTC) in small intestine. In this study, the influence of NaTC on the enzymatic degradation of non-complexed γCD and γCD out of curcumin-γCD complex were investigated to demonstrate the previous presumption.