シクロデキストリン論文データベース検索システム

論文名	ウルソール酸とシクロデキストリンとの相互作用および包接体の物性評価
著者	石田善行 中田大介 寺尾啓二
キーワード	γ-シクロデキストリン ウルソール酸 水溶性 吸収性 サプリメント
出版年月	2012年8月
発表先	第29回シクロデキストリンシンポジウム講演要旨集
WEBサイト	http://www.cyclochem.com/cyclochembio/research/046.html
論文概要（和文）	シクロデキストリン（CD）はその包接機能により難水溶性成分に対し、水溶性向上、安定化、バイオアベイラビィティ向上といった様々な効果を示し、医薬品、化粧品、食品等の様々な分野で広く利用されている。ウルソール酸（Figure 1）は、リンゴ、プルーン等の果皮や、バジル、ローズマリーといったハーブの葉に含有されている5環性トリテルペンであり、抗ガン作用、抗炎症作用、抗高脂血症作用、血糖値上昇抑制作用および抗菌作用等といった種々の生理活性を示すことから、オレアノール酸、ベツリン酸とともに機能性トリテルペンと呼ばれ、健康食品分野のみならず、化粧品分野においても非常に魅力的な素材とされている。しかしながら、ウルソール酸の利用はその難水溶性およびバイオアベイラビリティの低さが課題となっている。これまでにウルソール酸の水溶性向上の目的でヒドロキシプロピル化やメチル化CDを用いた検討が報告されているが、天然型CDとウルソール酸との相互作用についてはほとんどない。そこで本研究では天然型CDを用いたウルソール酸のバイオアベイラビリティ向上を目的とし、CD存在下におけるウルソール酸の水溶性を評価した。
論文概要（英文）	Ursolic acid, a pentacyclic triterpenoid carboxylic acid, is the major component of many plants including apples, prunes, basil and rosemary and has been reported to possess many biological activities. Although of high interest, the usage of ursolic acid as a nutritional supplement has been limited by their poor hydrosolubility. In this study, the solubilizing effects on ursolic acid with cyclodextrin (CD) were explored. By the addition of γCD, the hydrosolubility of ursolic acid could be enhanced compared with by the addition of βCD. On the other hand, αCD could not affect the hydrosolubility of ursoric acid. The results suggested that γCD could be a potent enhancer of the bioavailability of ursolic acid by the formation of the inclusion complex.