| 論文名 |
シクロデキストリンによる界面活性剤誘起型タンパク質変性の防止効果 |
| 著者 |
森田潤
木田昌恵
中田大介
国嶋崇隆
谷昇平
寺尾啓二
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| キーワード |
タンパク質
安定化
界面活性剤
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| 出版年月 |
2006年10月 |
| 発表先 |
第24回シクロデキストリンシンポジウム講演要旨集 |
| WEBサイト |
http://www.cyclochem.com/cyclochembio/research/060.html |
| 論文概要（和文） |
界面活性剤は、化粧品、歯磨き粉、食器用洗剤、洗浄剤など多種多様な方面で使用されていることから、日常生活において肌や頭髪に接触することの多い物質である。しかし、洗浄剤に使われるアニオン性界面活性剤は、タンパク質を変性させることから肌荒れや皮膚炎の原因物質として問題になっている。そのためタンパク質保護成分として、トレハロースなどの糖質やスメクタイト（層状ケイ酸塩）などを添加する方法が知られている。一方で、シクロデキストリン（CD）のタンパク質保護作用については、研究が始まったばかりで十分に調査がされていない。そこで今回、ドデシル硫酸ナトリウム（SDS）のタンパク変性作用のαCD、HP-βCD、γCD、2-hydroxy-3-trimethylammoniumpropyl-βCD chloride（TMA-βCD）の添加による変化について検討した。尚、タンパク変性作用は、界面活性剤によるジスルフィド結合の開裂で生じたSH基の量から評価した。 |
| 論文概要（英文） |
The proteins denaturizing action of anionic surfactants caused rough surface and skin irritation. Therefore, it is known that sugars and smectites as protective agents are often added to cosmetic cleaning agents with an aim to reduce the unfavorable actions of surfactants. In this study, we investigated that the protective effect of cyclodextrins(CD) against proteins denaturizing action of Sodium Dodecyl Sulfate(SDS). The results indicated that CDs have the protective effect in the following order ; HP-βCD＞αCD＞γCD. |
