| 論文名 |
市販乳酸菌とαシクロデキストリンの組み合わせによる新シンバイオティクス |
| 著者 |
上野千裕
古根隆広
石田善行
中田大介
寺尾啓二
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| キーワード |
α-シクロデキストリン
食物繊維
サプリメント
プロバイオティクス
乳酸菌
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| 出版年月 |
2022年9月 |
| 発表先 |
第38回シクロデキストリンシンポジウム講演要旨集 |
| WEBサイト |
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| 論文概要（和文） |
プロバイオティクスである乳酸菌は 、 糖を分解して乳酸 や その 他の 短鎖脂肪酸（ SCFAs） などを産生する。SCFAsは腸内を低 p H 化し、病原性細菌の活性を抑制するため、腸内環境の改善に重要な役割を果たす。 一方、乳酸菌が腸内でSCFAsを産生するためには、原料となるプレバイオティクスが必要である。αシクロデキストリン（ α CD ）は消化管下部まで消化・吸収されずに到達して善玉菌のエサになるプレバイ オティクスであり、我々は過去にαCDの摂取によりSCFAsの産生が促されることを明らかにしている。また、プロバイオティクスである酪酸菌（Clostridium butyricum M 588 におけるαCDの資化性について検討した結果、他のプレバイオティクスと比べて、αCDでは酪酸菌の酪酸産生量が増加し、黄色ブドウ球菌に対する抗菌作用 も向上したことから、シンバイオティクスとして有益である可能性を報告した。そこで、本研究では、乳酸菌とαCDのシンバイオティクスの可能性について検討するために、プレバイオティクスとして市販されている乳酸菌におけるαCDの資化性について検討した 。 |
| 論文概要（英文） |
Lactic acid bacteria are very popular probiotics with the ability to produce lactic acid and the other short chain fatty acids (SCFAs) having various beneficial effects for human health However, they require prebiotics to produce lactic acid and the other SCFAs in gut. In this study, we investigated the utilization property of αcyclodextrin (αCD) in several lactic acid bacteria and found that some of lactic acid bacteria produced the highest amount of lactic acid by addition of αCD among various prebiotics. |
