シクロデキストリン論文データベース検索システム

論文名	オリーブ由来マスリン酸のシクロデキストリン包接による吸収性向上に関する検討
著者	乙坂彩海 近本啓太 石田善行 中田大介 寺尾啓二
キーワード	マスリン酸 γ-シクロデキストリン 筋肉 吸収性
出版年月	2023年9月
発表先	第39回シクロデキストリンシンポジウム講演要旨集
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論文概要（和文）	オリーブに含まれるトリテルペン類の一つであるマスリン酸は、関節痛の緩和や筋力の向上・抗疲労・筋肉痛軽減効果を持つことが報告されており、ロコモティブシンドロームやサルコペニアの予防が期待できる機能性食品成分としてサプリメント等で利用されている。しかし、トリテルペン類は脂溶性であることから、経口摂取による体内への吸収性が低いことが課題となっている。本研究ではマスリン酸を含むオリーブ果実抽出物を用いてCD包接体を調製し、水溶性および吸収性の指標となる食後人工腸液への溶解性を評価した。
論文概要（英文）	It has been reported that Maslinic acid is a potential ingredient to relieve joint pain, improve muscle strength, anti-fatigue, and reduce muscle pain. However, the bioavailability of Maslinic acid is very low due to its poor solubility in water as well as any other triterpenes. In this study, we prepared α-, β- and γ-cyclodextrin (CD) complexes of olive fruit extract containing Maslinic acid and evaluated their solubilities in water and in fed state simulated intestinal fluid (FeSSIF). Higher solubilities of Maslinic acid in water were observed by complexation with β-CD or γ-CD than α-CD. Furthermore, the highest solubility of Maslinic acid in FeSSIF was observed with γ-CD.