シクロデキストリン論文データベース検索システム

論文名	クロセチンのシクロデキストリン包接による水溶性と吸収性の向上に関する検討
著者	近本啓太 石田善行 中田大介 寺尾啓二
キーワード	クロセチン α-シクロデキストリン 水溶化 吸収性
出版年月	2023年9月
発表先	第39回シクロデキストリンシンポジウム講演要旨集
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論文概要（和文）	クロセチン（CRT）はカロテノイドのひとつで、サフランやクチナシなどに含まれる天然の色素である。CRTは眼の疲労を改善する作用を持つことから、機能性食品成分としてサプリメント等で利用されている。しかしながら、CRTは水溶性が低いため、飲料タイプのサプリメントへの利用は限定的である。本検討では、CRTと各種CDを組み合わせた、CRT-CD包接体を調製し、CRTの水への溶解性及び生体への吸収性の指標とできるCaco-2細胞単層膜への透過性を検討した。
論文概要（英文）	Crocetin (CRT) is a kind of carotenoid and is known for improve eye health. However, the use of CRT as a supplement drink is limited due to its poor solubility in water. In this study, CRT-α-cyclodextrin complex (CRT-α-CD) was prepared to improve the water solubility of CRT. And the permeability changes of CRT to Caco-2 cell monolayers was also evaluated to estimate the bioavailability enhancement of CRT. As a result, water solubility of CRT was much improved in the case of CRT-α-CD compared with CRT alone. Furthermore, permeability of CRT to Caco-2 cell monolayers was significantly enhanced in the case of CRT-α-CD.