| 論文名 |
ピペリン-α-シクロデキストリン包接体の経口吸収性評価 |
| 著者 |
長谷川莉沙
近本啓太
行武詩織
石田善行
中田大介
吉川豊
佐藤有一
寺尾啓二
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| キーワード |
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| 出版年月 |
2024年9月 |
| 発表先 |
第40回シクロデキストリンシンポジウム講演要旨集 |
| WEBサイト |
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| 論文概要（和文） |
ピペリンは、コショウ等に含まれる辛み成分であり、血圧低下作用、冷えの改善、むくみの改善等の機能が報告されており、機能性表示食品関与成分として健康食品に利用されている。さらに、ピペリンはコエンザイムQ10、クルクミンなどの機能性成分やビタミン、ミネラルといった他の食品成分の吸収性を高めるという特徴的な効果を示すことが知られている。しかしながら、ピペリン自体は水溶性が低いため体内に吸収されにくいという問題点を持つ。そのため、ピペリンの水溶性を高めることで、ピペリンの摂取効果の向上や飲料などへの応用が期待できる。そこで本研究では、ピペリンの生体吸収性溶解性におけるシクロデキストリン（CD）の影響をラットを用いて検討した。 |
| 論文概要（英文） |
Piperine is an alkaloid responsible for the pungent taste of pepper. The bioavailability of Piperine is very low due to its poor solubility in water. In this study, the effect of α-Cyclodextrin (CD) to improve the oral absorption of Piperine was investigated. As results, the oral absorption of Piperine-α-CD complex group in rats was significantly higher than that of Piperine group. These results suggest that the complexation with α-CD was improved the oral absorption of Piperine. |
