シクロデキストリン論文データベース検索システム

論文名	シクロデキストリン包接によるビタミンK2（メナキノン-7）の溶解性改善
著者	上梶友記子 行武詩織 岸岡麻由 石田善行 中田大介 寺尾啓二
キーワード
出版年月	2024年9月
発表先	第40回シクロデキストリンシンポジウム講演要旨集
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論文概要（和文）	ビタミンKは脂溶性ビタミンのひとつで、血液凝固や骨代謝に必要不可欠な成分である。血管壁へのカルシウムの沈着を防ぐことが明らかにされており、動脈硬化の予防効果も期待されている。天然に存在するビタミンKには緑葉色野菜や植物油などに含まれるビタミンK1（フィロキノン）と、腸内細菌によって合成されるビタミンK2（メナキノン）の2種類がある。更にメナキノンには11種類の同族体が存在するが、特に重要な栄養素とされているのがメナキノン-4とメナキノン-7 である。しかし、メナキノンは光照射やアルカリ条件下で不安定であること、疎水性物質であるために生体内への吸収性が低いことが問題とされている。これまでにコエンザイムQ10（ユビキノン）をγ-シクロデキストリン（γ-CD）で包接することによって、経口摂取時の吸収性が有意に向上することを知られている。メナキノンとユビキノンはどちらもキノン骨格とイソプレノイド側鎖から構成される化合物であることから、メナキノンにおいてもCD包接による特性改善が期待できる。そこで本研究ではメナキノン-7に着目し、その吸収性改善を目的として各種CDsを用いて包接体を作製し、生体吸収性の指標となる人工腸液に対する溶解性を評価した。
論文概要（英文）	Vitamin K is an essential component for blood coagulation and bone metabolism and is also expected to have a preventive effect against arteriosclerosis. There are two types of naturally occurring Vitamin K: Vitamin K1 (Phylloquinone) and Vitamin K2 (Menaquinones), with Menaquinone-4 and Menaquinone-7 being considered particularly important nutrients. However, Menaquinones are hydrophobic substances and are difficult to absorb in the body. In this study, with the aim of bioavailability improvement, Menaquinone-7 inclusion complexes with native Cyclodextrins (CDs) were prepared and evaluated the solubility of Menaquinone-7 in artificial intestinal fluid. As a result, the highest solubility of Menaquinone-7 was observed with γ-CD complex.