| 論文名 |
還元型コエンザイムQ10-γ-シクロデキストリン包接体に対するL-アスコルビン酸の併用効果 |
| 著者 |
上梶友記子
寺尾啓二
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| キーワード |
γ-シクロデキストリン
還元型コエンザイムQ10
CoQ10
アスコルビン酸
ビタミンC
安定化
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| 出版年月 |
2019年9月 |
| 発表先 |
第36回シクロデキストリンシンポジウム講演要旨集 |
| WEBサイト |
http://www.cyclochem.com/cyclochembio/research/090.html |
| 論文概要（和文） |
還元型コエンザイムQ10（CoQ10H）は生体内でエネルギー産生に関与する重要な補酵素であり、強い抗酸化作用を有することが知られている。しかしながら、還元型CoQ10は空気酸化を受けやすい非常に不安定な化合物であり、生体吸収性が低いことも問題とされる。本研究では、包接能を有するγ-シクロデキストリン（γ-CD）と抗酸化剤であるL-アスコルビン酸（AsA）を併用して[CoQ10H+AsA]-γ-CD包接体を作製し、空気酸化に対する安定性を評価した。また、生体吸収性の指標となる人工腸液への溶解性についてもAsA添加による影響を検証した。その結果、γ-CDとAsAを併用することによって、CoQ10Hの安定性が高まり、人工腸液に対する溶解性も向上することが明らかとなった。
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| 論文概要（英文） |
Reduced form of coenzyme Q10 (CoQ10H) has a role in producing energy and strong antioxidant activity in the living body. However, CoQ10H is a very unstable to oxygen, and its bioavailability is low. In this study, using L-ascorbic acid (AsA) as a reductant, [CoQ10H+AsA] -γ-cyclodextrin (γ-CD) complex was prepared, and its properties were evaluated. As results, the oxidative stability and solubility of CoQ10H were enhanced by combination of CoQ10H-γ-CD complex with AsA. |
