| 論文名 |
αシクロデキストリンによるコレステロール吸収阻害機構に関する検討 |
| 著者 |
古根隆広
石田善行
中田大介
寺尾啓二
坂本憲広
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| キーワード |
α-シクロデキストリン
食物繊維
中性脂肪
サプリメント
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| 出版年月 |
2013年8月 |
| 発表先 |
第30回シクロデキストリンシンポジウム講演要旨集 |
| WEBサイト |
http://www.cyclochem.com/cyclochembio/research/059.html |
| 論文概要（和文） |
小腸における食事性脂質の吸収には、胆汁に含まれるレシチン－胆汁酸混合ミセルによる脂質の可溶化作用が非常に重要な役割を果たしている。昨年度の本学会において、我々は脂質の溶解性評価モデルを用いて、混合ミセルや脂質の溶解性に対するα-シクロデキストリン(αCD)の影響について調べたところ、αCDはレシチンを選択的に析出させ、人工腸液に対する脂質の溶解性を低減させることを報告した。しかしながら、αCDの作用について実際の食事内容との相互作用については未だ不明である。そこで、αCDによるコレステロール溶解性低減効果について食事のモデルとして卵黄を用いて検証を行った。 |
| 論文概要（英文） |
The micelle formation of cholesterol with lecithin and taurocholate is a very important process of the cholesterol absorption from the small intestine. The addition of α-Cyclodextrin in fed-state simulated intestinal fluid containing cholesterol resulted in the selective precipitation of lecithin and reduced the micelle formation of cholesterol. |
