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最新研究成果
αシクロデキストリン摂取による血中飽和脂肪酸の選択的低下効果機構の解明

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※本研究は神戸大学の協力のもとで行われ、研究成果は2015年5月14日(木)、8th Asian Cyclodextrin Conference、第32回シクロデキストリンシンポジウム 合同会議(5/14~16、熊本県民交流館パレア(熊本)にて開催)において発表されました。

背景

当社ではシクロデキストリン(CD)の包接機能を利用して、機能性成分の水溶性、安定性、バイオアベイラビリティなどを向上させる技術を有しております。それらの成果は化粧品、食品等の様々な分野で広く利用されています。αCDは水に良く溶け、体内の消化酵素で分解されないことから、水溶性食物繊維として摂取することができます。当社の検討からもαCD摂取による抗メタボリックシンドローム効果や整腸作用、抗アレルギー作用が示されています(※詳しくは、当社ホームページの最新研究成果「第16回第42回第44回および第50回」を参照して下さい)。
今回は、αCD摂取による血中飽和脂肪酸の選択的低下効果について新たな知見が得られたので報告します。

ヒトで確認されているαCDの機能性

  1. 抗メタボリックシンドローム
    中性脂肪, コレステロール低減効果
    血糖値上昇抑制効果
  2. 整腸作用
  3. 抗アレルギー効果
    アトピー性皮膚炎, アレルギー性鼻炎, 気管支喘息

αCD摂取による飽和脂肪酸選択的低減効果

本研究では、αCD摂取による血中飽和脂肪酸選択的低減効果のメカニズムを検討するために、小腸内での脂肪酸の吸収性におけるαCDの働きについて調査しました。

実験

食後人工腸液中(FeSSIF)に溶解している脂肪酸に対するαCDの添加効果を調べました。
人工腸液は常法に従い調製しました。

脂肪酸

結果1

<Figure 1>

脂肪酸が溶解している人工腸液にαCDを添加すると白色固体の析出が観測されました。

結果2

<Figure 2>

αCDはFeSSIF中の脂肪酸の溶解性を低下させ、その効果は飽和脂肪酸(C18:0)でより顕著であることがわかりました。

まとめ

一般的に脂肪酸は腸液に溶解することで体内に吸収されます。
よって本検討から、小腸内においてαCDが飽和脂肪酸選択的に吸収を阻害していることが、αCD摂取による血中飽和脂肪酸選択的低減効果のメカニズムの一つであることが示唆されました。

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