株式会社シクロケム
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シクロケムのシクロデキストリン包接体製品CAVACURMIN®

クルクミン

クルクミンはウコン、ターメリックなどに含まれる黄色のポリフェノール化合物で、天然の食用色素として利用され、また抗酸化、抗炎症、肝機能改善作用など有用な生理活性があることが近年明らかになっています。
しかし、クルクミンは水への分散性が悪く、また体内への吸収性も低いという問題点があります。そこで、シクロデキストリンCDを用いて包接複合化することで、水への分散性向上と体内への吸収性を飛躍的に向上した粉末製剤として商品化することに成功しました。

クルクミン(構造式)
ウコン(根茎)
ウコン(根茎)
ウコンは、ショウガ科ウコン族の多年草で、料理のスパイス、染料原料のほか、中国やインドでは何世紀にもわたり伝統的な薬として用いられています。

クルクミンCDの応用例

サプリメントなどの機能性素材として、次のような用途にご使用頂けます。

肝機能改善作用 Tie2活性化作用
コレステロール低減作用 抗炎症作用
脳機能改善作用 抗メタボ作用
抗疲労・疲労回復作用 抗アレルギー作用

γ-CDによる吸収性の改善

ヒト臨床試験による吸収性比較

ヒト臨床試験による吸収性比較

健常者(N = 15)にクルクミン原末とクルクミンCDを摂取した後、採血、分析を行い、総クルクミノイド濃度のAUC0-12hを算出しました。クルクミン原末を基準として比較した場合、クルクミンCDは約47倍吸収性が向上しました。

[ワッカーケミー社データ]

クルクミン、デメトキシクルクミン、ビスデメトキシクルクミンを含みます。

吸収性を高めるメカニズム

吸収性を高めるメカニズム

クルクミンをCD包接することにより、水への分散性が向上し、ここに人工腸液を加えることで、クルクミンの溶解性が向上したため、体内への吸収性の向上が示唆されました。

特性等

本品はウコンに含まれる有効成分クルクミンをγ-CDを用いて粉末化した製品です。クルクミン(クルクミノイドとして)を15%以上含みます。

規格項目 規格値
クルクミノイド 15%以上
水分 14%以下
一般生菌数 1,000個/g以下
大腸菌群 陰性

品質保持期限
24ヶ月(開封後はお早めにご使用ください。)

保存方法
臭気の強い場所、湿度の高い場所を避け、室温暗所で保管してください。

包装形態
10kg/ポリエチレン袋/カートンケース
1kg/アルミ袋

食品への表示例

区分 表示名
食品素材 ウコン色素
食品添加物 環状オリゴ糖

ご使用者様の責任の元、法令を遵守してご使用ください。

本製品に関する研究成果

第74回 シクロデキストリンによる植物中の機能性成分の抽出① クルクミン 第25回 脂溶性物質-γ-シクロデキストリン包接複合体に対する糖分解酵素の影響
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